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在市场众多的洋水果中，一个新的名字“ 奇异果”开始活跃起来，其实名字虽然新颖， 长相却是大家所熟悉的，这种水果最早源自中 国的猕猴桃，在新西兰经过７０多年的改良后，
演变成今天在口味和品质上都和传统猕猴桃不 同的新西兰奇异果。这种小小的、毛绒绒的奇 异果味美多汁，富含各种维生素、矿物质和氨 基酸，而其中丰富的维生素Ｃ更是肌肤保养的佳品。
而作为最富营养的水果之一的奇异果，在美食专家的手中，也不再仅仅是一种简单的水 果，而被摆弄出各种美味佳肴，摆上餐桌。
奇异森林
材料：豌豆苗半盒、奇异果８个、面饼皮 一张半、胡萝卜丝少许、黄椒少许、芒果１个。
做法：
１．将豌豆苗洗净、胡萝卜丝、黄椒丝少许。
２．奇异果去皮挖成中空。
３．半张面饼皮包裹料（做法１中的馅料 )
塞入挖成中空的奇异果中。
４．将芒果及奇异果挖成球形铺在旁边。
营养师的话：
蔬菜吃的不够是现代男人的通病，这道菜是以奇异果搭配蔬菜，以生动的画面挑起您的食欲，奇异果的低钠、高钾、高纤维的特质， 非常适合高血压的病人，当然对便秘、动脉硬
化、心血管疾病，它也很适合，多吃也无妨， 无需担心热量问题。当然对于想减体重的人， 以它为主食，会减得轻松而自在。
虾子炒豆芽及奇异果
材料（４人份）
５００克大虾、１２至１杯油。
调料：１汤匙研碎的姜、１茶勺醋、１２
茶勺盐、２汤匙番茄酱、１茶匙糖、２汤勺鸡 汤。
加馅料：１茶勺醋、１茶勺芝麻油、１杯
豆芽、５粒小洋葱，斜向切丝、３粒新西兰奇 异果，切成细丝。
做法：
虾子剥壳，留下头及尾巴部分的壳不要剥
去，将油倒入锅里并加热至高温后，才放入虾
子炸变色为止，起锅置于一旁，留１汤匙油在
锅里，其余倒出，炸香姜末，加入虾子及其他
调味料拌匀，煮开至汤汁变浓，再加入馅料部
分后起锅，锅洗净，倒进１汤匙油加热，豆芽
和洋葱丝放入炸约３０秒钟，加入奇异果丝再
煮１５秒钟，取出置于盘中，将刚刚煮好的虾子倒在上面即大功告成。
红色鸡翅
材料：（４人份）
７５０克鸡翅膀
卤汁：柠檬汁、蜂蜜、酱油各１汤匙、２
汤匙姜末、芝麻油、新鲜胡椒粉各２茶匙、１
２茶匙香料粉、１４—１２茶匙红色食用色素
、３个硬奇异果、３４杯切丝的甜菜根、１汤
匙柠檬汁、１２茶匙糖、盐及胡椒粉。
做法：
将鸡翅的尖端剪掉，调和所有卤汁材料并
涂在鸡翅上，剩下的卤汁和鸡翅一起放入塑胶
袋中，摇晃塑胶袋使鸡翅能完全沾到卤汁，冷
藏４小时，放在烤盘中，以１８０℃温度烤约
３５分钟—４５分钟，中途要记得翻面，奇异
果去皮，切丝配上甜菜丝，食用前将鸡翅放在
盘中，再把奇异果、甜菜丝、汤汁和调味料淋 在上面即可。
资料提供：佳沛新西兰奇异果公司奇异果 芝麻面条沙拉
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